Das Lebensmittelrecht hat eine auch wirtschaftlich sehr bedeutsame Untergruppe, nämlich die Nahrungsergänzungsmittel. Allein dieser Markt soll in Österreich in den nächsten Jahren auf über EUR 180 Mio. anwachsen. Wer die Entwicklung der Nahrungsergänzungsmittel in der Geschichte derart mitverfolgt hat wie wir (Stichwort: Verzehrprodukte) weiß, welchen wechselnden Rechtsvorschriften diese Produktgruppe unterliegt.